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【點贊】“西火十大碗”捧回全國烹飪大賽金獎!
 
 
2019-05-15 15:44:06  來源:上黨全媒體 山西黎都文旅
 

       4月28日,在全國第八屆烹飪技能競賽(山西賽區)、山西省第七屆烹飪服務技能競賽頒獎大會上,代表我區參賽的山西天都宴餐飲有限公司憑借“上黨十泉食美宴”斬獲“傳統宴席”金獎。

       “上黨十泉食美宴”是在我區傳統美食“西火十大碗”基礎上改進而成。據了解,為了參加這次大賽,天都宴餐飲有限公司劉志敏、朱為黨、王迎兵三位廚師進行了“百日備戰”。期間,三位廚師以傳統西火十大碗為基礎,在配料、造型、口味等方面多次改進,進行創新升級,并邀請當地歷史文化方面的專家學者、新老食客共同探討,最終打造出“西火十大碗”升級版,并命名“上黨十泉食美宴”,代表上黨區出征全國烹飪技能大賽。幾多艱辛,幾多收獲。 此次參賽并獲得金獎,對于傳承上黨美食技藝,發揚上黨美食文化意義重大。

 

 

 

(來源:上黨新聞網
 
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